梅シロップ
ふと思い立って、初めての梅酒作りに挑戦しました。
でも梅酒は飲めるようになるまで時間がかかるのと、りさは飲めないので
ついでに梅シロップも作ることに。
材料はアルコールで消毒した梅とフルーツシュガーのみ。
これだけの砂糖があっというまに溶けて、梅からどんどんエキスが出てきます。
漬けてから１週間ほどでこんな感じになりました。
炭酸入りのミネラルウォーターで割って飲んでみました。
梅のエキスがすごーく出てて、ほんのり酸っぱくておいしーーーーー！！！
家族にもすごく評判が良くて、すぐになくなりそうだったので
梅を追加注文し、仕込みをして現在エキスを抽出中です。
梅シロップを飲んだ後に残った梅はジャムにしました。
シロップに全部エキスが出てしまってるかと思いきや
しっかりと梅の味は残っていて、濃厚な梅ジャムができました。
朝、プレーンヨーグルトに入れて食べるとしゃきっと目覚めます。
期待以上においしい梅シロップができたので、梅酒のほうも楽しみです ♪